Vegetarismus
bezeichnet ursprünglich eine Ernährungsweise des Menschen, bei der neben Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs nur solche Produkte verzehrt werden, die vom lebenden Tier stammen (Eier, Milch, Honig).
Veganismus
ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Einstellung sowie Lebens- und Ernährungsweise. Vegan lebende Menschen meiden entweder zumindest alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs oder aber die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten insgesamt
Kenntlichmachung von Zusatzstoffen:
1: Konservierungsstoff, Lysozym (hergestellt aus Hühnerei)
2: Zitronensäure
3: Pökelsalz
4: Antioxidationsmittel =Ascorbinsäure
Kenntlichmachung von Allergenen:
A: Glutenhaltige Getreide und Erzeugnisse daraus
B: Krebstiere und Erzeugnisse daraus
C: Eier und Erzeugnisse daraus
D: Fisch und Erzeugnisse daraus
E: Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
F: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus
G: Milch und Erzeugnisse daraus
H: Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus
I: Sellerie und Erzeugnisse daraus
J: Senf und Erzeugnisse daraus
K: Sesamsame und Erzeugnisse daraus
L: Schwefeldioxid und Sulfite
M: Lupine und Erzeugnisse daraus
N: Weichtiere und Erzeugnisse daraus